명품인생

문화를 담은 우아한 요리 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 가이세키는 일본 전통식 저녁 코스 요리입니다. 제철 재료와 플레이팅을 매우 중시합니다. 각 요리는 맛과 촉감, 모양이 섬세한 조화를 이룹니다. 코스별로 제공되는 식기를 포함해 모든 면을 세심하게 고려합니다. 가이세키는 맛보는 즐거움만큼 보는 즐거움도 중요합니다. 그리고 다른 무엇과도 비교할 수 없는 요리를 경험할 수 있습니다. 가이세키 레스토랑에 마련된 메뉴들 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 가이세키 레스토랑의 메뉴는 일반적으로 미리 정해져 있습니다. 간단히 원하는 코스 번호를 선택하면 셰프가 일본 미식의 여정으로 안내합니다. 가이세키의 기본 구성은 구운 생선과 국, 밥이지만, 다른 메뉴가 추가될 수도 있습니다. 처음 들어보는 현지의 제철 ..

신선한 재료를 사용하고 풍미의 미묘한 균형을 잡아 세계적으로 높은 인기를 얻은 일본 음식 일본 음식은 세계에서 가장 건강한 음식으로 손꼽히며, 일본인의 기대 수명이 특히 길고 전국적으로 비만율이 낮다는 점이 그러한 평판을 뒷받침하고 있습니다. 건강한 음식이라는 특성의 핵심은 아무래도 신선한 채소, 생선과 발효 식품이나 대두를 원료로 하는 양념을 주재료로 한다는 데 있을지도 모릅니다. 이런 재료는 대체로 슈퍼푸드로 분류됩니다. 슈퍼푸드란? 영양소 함량이 높은 슈퍼푸드는 건강식으로 잘 알려져 있습니다. 일본에서는 세계적으로 높은 평가를 받는 슈퍼푸드를 매일같이 주식으로 섭취합니다. 가루 녹차와 전통식 차센 말차 : 녹색 음식 일일 섭취량을 음료로 일본 슈퍼푸드 중에서도 가장 접하기 쉬운 것으로는 말차라는 녹..

일본의 위스키는 2000년대 초반에 전 세계적으로 관심을 모았던 오랜 전통입니다. 일본에서 위스키를 상업적으로 생산하기 시작한 것은 1924년으로서, 스코틀랜드에서 증류 기술을 배운 다케쓰루 마사타카가 일본으로 귀국한 몇 년 후의 일입니다. 훗날 산토리가 된 주류회사 코토부키야의 도리이 신지로는 마사타카를 채용하여 일본 최초의 위스키 증류소를 설립하고 일본 소비자들을 위한 위스키를 생산하기 시작했습니다. 토리이 쇼텐은 이후 산토리로 사명을 변경합니다. 일본의 위스키 매출은 대부분 내수시장에서만 성공을 거둬왔으나, 2003년 야마자키 12년산의 ISC(국제주류선발대회) 금메달 수상을 기점으로 변화가 찾아왔습니다. 산토리의 야마자키 위스키가 짐 머레이의 위스키 바이블 2015가 선정한 ‘올해 세계 최고의 위..

일본의 밤 문화를 전설로 만들어준 무궁무진한 가능성 일본의 밤 문화는 환상적입니다. 여러 도시에서 펼쳐지는 무궁무진한 가능성만도 경이로운 수준이죠. 시원한 수제 맥주를 즐기면서 사람들과 어울릴 수도 있고, 고급 위스키 전문점을 비롯한 각종 참신한 술집도 매우 다양합니다. 이곳에서는 정말 모든 사람의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있습니다. 아늑한 이자카야에서 맥주 한 잔을 앞에 두고 현지 주민과 어울리는 것을 좋아하든, 도쿄의 초대형 클럽에서 동이 틀 때까지 무아지경에 빠져 춤을 추기를 원하든 실로 광범위한 선택지가 존재하는 듯합니다. 일본이 어쩌다 세계 최고의 밤 문화로 유명해졌는지 직접 눈으로 확인하면 바로 이해할 수 있을 겁니다. 일본의 밤거리에서는 어떤 일이 벌어지는지 살짝 엿보려면 NOCTIVE 를..

다양한 일본 와규 브랜드의 풍미 느껴 보기 와규는 일본 토종 소를 뜻합니다. 일본 전국에는 200개 이상의 와규 브랜드가 있습니다. 지역과 재배 방법에 따라 와인을 분류하듯, 각 와규 브랜드는 생산 지역과 혈통, 품종, 사육 방식, 사육 기간에 따라 각각의 특징을 지니고 있습니다. 최고급 다지마 소고기 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 일본의 “3대” 와규 브랜드는 마쓰사카 소와 고베 소고기, 오미 소고기를 말하는데, 모두 간사이 지역에서 생산됩니다. 3대 와규 브랜드의 혈통은 모두 효고현에서 키우는 흑모 화우(일본어로 와규)의 아종인 다지마 소고기에서 시작되며, 각각 독특한 풍미를 자랑합니다. 마쓰사카 소 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 사진 삭제 사진 설명을 ..

스시와 값비싼 가이세키 요리도 좋지만, 가끔은 조금 가벼운 메뉴가 필요할 때가 있습니다. 오코노미야키는 사진으로 남기고 싶은 음식 중에서 가장 인기 있는 메뉴는 아니지만 출출할 때 먹으면 든든한 한 끼가 되는 것은 분명합니다. 오코노미야키는 밀가루, 달걀, 가늘게 채썬 양배추에 육수를 약간 더해 부침개처럼 구운 맛있는 요리입니다. 그 위에 고기나 해산물, 또는 다양한 토핑을 얹을 수도 있습니다. 일본에서 제일 풍성한 요리 중 하나를 경험해보세요. 맛있게 먹는 법 시장이 반찬입니다. 맥주나 레몬 사워를 곁들여보세요. 퇴근 후 저녁 시간에는 손님이 많습니다. 점심 시간에는 기다리지 않고 바로 드실 수 있습니다. 간사이식 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 간사이식 오코노미야키는 다른 지역 오코노미야키의 기본..

유구한 역사를 지닌 일본의 음주 문화와 일본을 대표하는 사케 사케는 일본에서는 일본주라는 뜻의 니혼슈로 통하는데, 풍미의 특성이나 가공 방식이 광범위하고 뜨겁게, 차갑게 또는 상온으로 미지근하게 즐길 수 있어 다양한 면모를 자랑합니다. 전국적으로 사케가 워낙 중요한 의미를 지니고 있기 때문에 음용과 생산에 관한 관습과 전통이 매우 다양합니다. 사케는 쉽게 즐길 수 있는 술이지만, 처음 접하는 사람에게는 종류를 선택하고 주문하는 것이 쉽지 않을 수 있습니다. 하지만 광범위한 일본산 청주의 종류를 탐구하는 과정은 두려운 일이 아니라 재미있는 일이어야 합니다. 걱정을 조금 덜어드리기 위해 일본의 국민 술에 관한 기본 정보를 담은 가이드를 마련했습니다. 사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 일본 문화에서는 사교를..

일본에서 채식과 비건 식생활을 유지하기란 쉽지 않지만, 충분히 다양한 음식들을 선택할 수 있으므로 여행을 망설이실 필요는 없습니다. 일본 요리는 고기와 생선을 비중 있게 사용하는 것으로 유명하며 육수와 소스에도 보통 육류와 해산물이 포함된 재료가 쓰입니다. 일본에서는 서양처럼 채식 및 비건 식생활이 대중적이지 않으므로, 종종 먹을 수 있는 음식과 없는 음식에 혼동이 생길 수 있습니다. 그러나 미리 조금만 계획하면 식단을 타협하지 않고도 일본을 탐방하며 채식과 비건 메뉴로 구성된 일본 음식을 맛볼 수 있습니다. 조금 모험을 감행하면 집으로 돌아갔을 때 나만의 채식 요리 모음에 더할 수 있는 몇 가지 새로운 재료를 발견할 수도 있습니다. 일본의 채식 메뉴 일본 음식은 채식과 비건 모두에 맛있고 건강에 좋은 ..

천상의 맛을 내는, 육즙이 풍부하고 호화로운 프리미엄 소고기 풍부하고 부드러우면서도 고급스러운 와규는 일본어로 “일본 소고기”를 의미하는데, 일본에서 키우는 4가지 종류의 소(흑모화우, 갈모화우, 일본단각종, 일본 무각종)와 이들의 교배종을 가리킵니다. 이들 중에서는 일본에서 태어나 자란 소를 최고급 와규로 칩니다. 귀한 대접을 받는 고기인만큼 그에 걸맞게 특별한 방법을 써서 소를 키웁니다. 때로는 무척 호화로운 방식을 사용하기도 하죠. 식감과 맛 와규의 가장 독특한 특징은 버터처럼 부드러운 육질입니다. 오메가 3와 6가 풍부한 지방이 근육 전체에 그물처럼 엮여 있습니다. 이 마블링 덕분에 입안에서 부드럽게 녹는 육질이 만들어집니다. 와규의 달콤하고 부드러운 향도 다른 소고기와는 차별화됩니다. 스키야키나..

음료와 다양한 음식을 즐길 수 있는 캐주얼한 일본식 술집 이자카야는 퇴근 후 저녁 모임을 갖기 좋은 곳입니다. 아일랜드식 펍 또는 타파스 바와 비슷한 이곳은 일상적이고 저렴하며 재미있게 즐길 수 있는 곳입니다. 이자카야에서는 보통 차가운 맥주와 다양한 안주 및 탄산 음료를 판매합니다. 이자카야에서는 맥주와 어울리고 함께 나눠먹을 수 있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 이자카야에서 먹기 이자카야의 음식은 기본적으로 다른 사람과 나누어 먹습니다. 다양한 요리를 주문할 수 있으며, 자리에 앉으면 토리자라(앞접시)가 나옵니다. 여럿이 함께 먹는 요리를 원하는 만큼 떠서 먹기 위한 것입니다. 예를 들어 면과 가라아게(일본식 닭튀김)을 주문했다면, 먹기 전에 앞접시에 먼저 덜어 놓으세요. 이자카야에서 주문할 거리 이자..