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스테이크 2

완벽하게 스테이크를 굽는 방법

겉은 갈색으로 살짝 까맣게, 속은 육즙이 많고 부드러우며 완벽하게 구운 스테이크는 어른들을 울게 만드는 힘이 있습니다. 하지만 모두를 울게 만드는 것이 무엇인지 아십니까? 건조하고 너무 익힌 스테이크. 또는 가장자리가 딱딱하지 않은 회색의 임시 구운 스테이크. 잘못하는 방법이 너무 많기 때문에 스테이크를 굽는 것이 두려울 수 있습니다. (이미지 제공: Leela Cyd ) Adam의 기술은 모든 단계에서 풍미를 구축하는 것과 관련이 있습니다. 그는 갈릭 솔트, 블랙 페퍼, 카이엔 페퍼의 드라이 블렌드로 스테이크를 간을 한 다음 그릴에 올려놓고, 요리하는 동안 자주 버터를 뿌립니다. D”: 황금빛 갈색이며 맛있습니다. 허브 양념 음식을 더욱 맛있게 만들기 위해 일반적인 바비큐 브러시가 아닌 로즈마리, 세이..

명품음식 2023.06.01

스테이크 굽기(레어, 미디움, 웰던) 가이드

스테이크를 굽는 것은 간단한 작업처럼 보일 수 있지만 실제로 제대로 익히는 데 약간의 기교가 있습니다. 특히 익힐 때 특히 그렇습니다. 스테이크의 종류, 두께 및 그릴의 열에 따라 요리하는 데 걸리는 시간이 결정되지만 1 1/2인치 두께의 포터하우스 또는 얇은 측면 스테이크 여부에 관계없이 내부 온도가 결정됩니다. 완료되면. 1 레어부터 웰까지 각 단계의 익힘 정도에는 고기 온도계를 사용하여 측정할 수 있는 목표 온도가 있습니다 . 고기가 제대로 익으려면 스테이크가 그릴 에 닿기 전에 상온에 두어야 합니다 . (요리하기 약 30분에서 45분 전에 포장된 스테이크를 조리대에 놓으십시오.) 이렇게 하면 전체 스테이크의 온도가 전체적으로 동일하므로 내부가 아직 차가울 때 외부가 타지 않도록 고르게 요리됩니다...

명품음식 2023.06.01
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