야키토리에 대한 기초지식 — 꼬치에 구운 닭고기

야키토리 — 꼬치에 구운 닭고기

야키토리 레스토랑은 한 입 크기로 다양한 음식을 제공합니다. 그들은 시끄러운 샐러리맨으로 가득 찬 캐주얼하고 입석 전용 맥주 굴에서 더 세련된 앉은 식당에 이르기까지 다양합니다. 닭 꼬치 몇 개와 맥주를 곁들인 간단한 식전 간식으로 먹거나 모든 종류의 맛있고 놀라운 요리로 가득 찬 정식으로 야키토리를 먹을 수 있습니다.

야키토리의 종류

야키토리 레스토랑은 닭의 모든 부분을 제공하며 서양에서는 일반적으로 먹지 않는 부분까지도 제공합니다. 파를 곁들인 흰 살코기 치킨 네기마의 간단한 주문으로 시작합니다. 사사미 와사비는 흰 살코기 치킨 필레로 가볍게 구운 후 와사비 덩어리를 얹어 제공합니다. 좀 더 모험적인 느낌이 든다면 수나기모, 치킨 모래주머니 또는 치킨 하트를 주문할 수 있습니다. 후자는 쇠고기와 같은 질감, 연기가 자욱한 풍미가 있으며 칠리 페퍼와 잘 어울립니다.

시오 또는 용기

야키토리에는 두 가지 주요 마리네이드가 있습니다: 시오, 소금 기반; 또는 감미로운 바비큐 소스 인 용기. 야키토리 식당을 방문하면 서버가 주문할 때 선호하는 것을 물어볼 수 있습니다. 셰프가 원하는 양념에 꼬치를 찍어 굽습니다. 서버는 마리네이드가 요리와 잘 어울리는 경우에만 묻기 때문에 올바른 마리네이드를 선택하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 그들이 어떤 마리네이드를 선호하는지 묻지 않는다면 그것은 당신의 요리가 예를 들어 와사비 또는 소금에 절인 매실 장과 같이 다른 것과 함께 나올 수 있기 때문입니다.

기타 야키토리 요리

야키토리 레스토랑은 구운 닭고기를 전문으로 하지만 그게 전부는 아닙니다. 야키토리 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 다른 구이 품목으로는 우설, 삼겹살, 한입 크기의 스테이크 등이 있습니다. 야채의 경우 샐러드, 냉장 토마토 및 어린 대나무와 어린 옥수수와 같은 제철 품목도 일반적입니다. 야키토리 레스토랑에는 일반적으로 다양한 옵션이 포함된 광범위한 메뉴가 있습니다.

야키토리를 먹을 수 있는 곳

야키토리를 제공하는 Nakasu 지역의 많은 포장 마차를 확인하고 싶을 것입니다. 오사카에 계시다면 JR 템마 역에서 도보로 가까운 거리에 다양한 야키토리 식당이 있습니다.

도쿄 방문객들은 오모이데 요코초, 신바시, 코엔지 지역에서 다양한 야키토리를 찾을 수 있습니다. 인상적인 와인 메뉴가 있는 좀 더 세련된 야키토리 레스토랑을 원하신다면 도쿄 요츠야 산초메 근처에 있는 키친 도로마미레를 방문해보세요. 보다 캐주얼한 경험을 위해 일본 전역의 여러 위치에서 체인 Torikizoku를 찾을 수 있습니다.