꼭 먹어봐야 할 20가지 터키 길거리 음식

터키 길거리 음식

잡고 먹기

1 – Simit (터키 베이글)

Simit은 길거리 음식의 고전이며 모든 계층의 터키인이 좋아합니다. 예산, 직업 또는 배경에 관계없이 말 그대로 전국의 모든 사람들이 이 인기 있는 길거리 음식의 신선한 배치를 준비한 빵집을 지나갈 때 멈춰서 군침이 도는 향기를 맡지 않을 수 없습니다.

 

Simit은 본질적으로 터키 베이글입니다. 참깨 또는 양귀비 씨앗을 얹은 고리 모양의 피 각질의 빵입니다. 베이글과 마찬가지로 반으로 자르고 다양한 속을 채울 수 있습니다.

크림 치즈와 페타 치즈는 파슬리, 토마토 및 기타 다양한 재료와 함께 인기 있는 충전재입니다. 터키에서는 요거트, 차 또는 탄산 음료와 함께 주문하는 것이 일반적입니다.

이 매우 인기 있는 터키 길거리 음식은 많은 터키인들이 출근길에 하루를 시작하는 방법입니다. 터키에서 세 번째로 인구가 많은 도시인 이즈미르를 방문하는 경우 문자 그대로 "바삭한"으로 번역되는 "gevrek"을 주시하십시오.

2 – Turşu Suyu (피클 주스)

피클은 터키 요리 의 초석 이며 우리 터키인들은 순무, 비트, 당근, 마늘, 후추, 토마토, 양배추 피클 등을 먹습니다.

따라서 테이크 아웃용 피클 주스 한 잔이 너무 산성으로 들릴 수 있지만, 특히 아나톨리아를 통해 여행하는 경우 얼음처럼 차가운 피클 주스를 한 모금 마시면 터키 여름의 뜨거운 열기 속에서 갈증을 해소할 수 있다고 장담합니다.

3 – Muzlu Süt(바나나 우유)

Adana는 맛있는 케밥과 굽는 뜨거운 온도로 유명합니다. 그만큼 그들의 음식 맛은 아다나 주민들의 자랑거리입니다.

이처럼 지글지글한 더위 속에서 사람들은 늘 더위를 식힐 방법을 찾는 것이 당연하다. 따라서 muzlu süt라는 크림 같은 음료가 탄생했습니다.

얼린 우유, 바나나, 설탕이 혼합된 이 음료는 입술에 닿는 순간부터 부드럽고 크리미하며 상쾌한 즐거움을 선사하며 터키의 더위를 식힐 수 있는 완벽한 방법입니다.

4 – Kestane (밤나무 케밥)

터키 길거리 음식 시장에는 갓 구운 시미트와 따끈따끈한 코코레츠를 비롯한 거부할 수 없는 향이 있습니다. 구운 밤 요리인 Kestane은 이 목록에 추가할 수 있는 매우 맛있는 음식입니다.

이 음식은 상징적입니다. 판매자는 항상 이동식 식품 카트에서 밤을 굽고 작은 종이 봉지에 이러한 향긋한 즐거움을 제공했습니다.

 

사실, 제가 길을 가다가 손에 그 종이봉투를 들고 지나가는 사람을 본다면, 제 발걸음을 멈추고 근처에 있는 상인을 찾을 수 있는지 둘러보지 않을 수 없습니다!

5 – Boyoz(페이스트리 번)

이즈미르의 대표적인 음식인 boyoz는 이 지역에서 꼭 먹어봐야 할 패스트리 중 하나입니다. 거의 이즈미르에서만 조리되는 이 매우 인기 있는 퍼프 페이스트리는 하루 종일 즐길 수 있습니다.

푹신하고 버터 같은 식감이 위장에 노래를 부르며 일반적으로 삶은 계란이나 오븐에 구운 계란과 함께 즐깁니다.

많은 터키인들은 아침 식사로 보이즈를 달걀 한 쪽과 함께 즐기지만, 이 유명한 길거리 음식은 클러버와 학생들이 맛있는 간식을 찾기 위해 술집과 클럽을 떠나는 이른 아침에도 인기가 있습니다. 그들은 집으로 돌아갑니다.

6 – Çiğ Köfte(생 미트볼)

 

Çiğ köfte는 전통적으로 다진 고기와 향신료를 미트볼에 말아 넣은 풍부한 진미였습니다. 그러나 식품 규정으로 인해 오늘날 세몰리나와 불가르 밀을 향신료, 양파, 토마토, 고추장의 동일한 조합과 함께 사용하는 모조 요리를 훨씬 더 쉽게 접할 수 있습니다.

푸짐하고 뜨거운 애피타이저인 이 사랑스러운 요리는 많은 노점상에서 랩으로 주문할 수 있으며 케밥 가게에서도 인기 있는 사이드 메뉴입니다.

Urfa 및 Diyarbakır와 같은 더 깊은 Anatolian 지역을 방문하면 미트볼에 스크램블 에그를 추가한 이 요리를 찾을 수 있습니다. 개인적으로 시원한 순무주스 한잔과 함께 드시면 환상의 조합을 추천합니다.

7 – Buzlu Badem (얼음 위의 아몬드)

 

buzlu badem을 발견하면 명예 터키인이 된 것입니다. 현지 라키를 마시는 사람들은 종종 얼음 위에 아몬드를 얹은 이 요리를 테이블로 주문하여 마지막 라키 한 잔과 함께 즐깁니다.

이 요리는 아몬드 껍질을 벗기고 서빙하기 전에 얼음에 보관하여 아몬드와 더 부드러운 맛과 기분 좋게 부드러운 질감을 제공합니다.

buzlu badem은 고급 레스토랑에서 주문할 수 있지만 진정한 진품을 보려면 터키 마을과 도시의 소박한 거리에 있는 바 또는 길거리 음식 가판대에서 시도해야 합니다.

8 – Midye (Dolma/Tava) (속을 채운/튀긴 홍합)

대부분의 터키 사람들은 "그만하세요!"라고 말할 것입니다. 홍합에 대해 말할 때. 우리가 가장 좋아하는 길거리 음식 중 하나인 이 부드럽고 풍미 가득한 해산물에 관해서는 비즈니스를 의미합니다.

 

터키에서는 조개 껍질에 밥을 채운 홍합을 삶거나 마요네즈와 함께 제공되는 홍합 튀김을 선택할 수 있습니다. 두 버전 모두 터키에서 매우 인기 있는 길거리 음식으로, 터키의 길거리 상점 앞에 매우 긴 줄이 보인다면 홍합을 파는 가게일 가능성이 높습니다.

이것은 바다에서 맥주 몇 잔을 곁들이거나 도시에서 밤을 보내기 전에 막판 간식을 즐기기에 완벽한 길거리 음식입니다.

실제로 이 요리는 전국적으로 사랑받고 있으며 많은 터키인들은 심지어 홍합 한 쟁반을 통째로 먹을 수 있다고 자랑하기까지 합니다. 도전할 준비가 되셨습니까?

9 – 보자(수수 음료)

역사적인 음료를 마시며 보자를 한 모금 마시면 오스만 제국 시대로 시간 여행을 떠나게 될 것입니다.

발효 옥수수, 발효 밀, 물, 설탕으로 만든 이 음료는 매우 인기 있는 음료로 건강에 좋고 밀도가 높으며 우유빛깔로 유명합니다. 시나몬은 은은하게 달콤한 향을 내는 필수 토핑입니다.

보자 한 잔을 주문하고 오스만 시대 사람들이 그랬던 것처럼 이스탄불의 거리를 배회하면서 시간 여행을 떠나십시오.

10 – Bardakta Mısır (컵 속의 옥수수)

터키 길거리 음식의 단순함과 천재성을 보여주는 소금과 다양한 토핑을 곁들인 버터에 담근 갓 구운 단옥수수는 터키의 도시와 마을을 탐험할 때 완벽한 이동 간식입니다. 최고의 길거리 음식은 이 컵 속의 옥수수 요리에서 알 수 있듯이 가장 단순한 경우가 많습니다.

 

11 – Bici Bici (시럽을 곁들인 얼음)

어릴 적 친구들과 동네를 뛰어다니다가 잠시 쉬면서 아이스크림을 먹으러 가던 날이 생생히 기억난다. 제 눈에는 무더운 여름날의 대표적인 길거리 음식의 차디찬 식감과 달달한 맛만큼 상큼한 맛이 없었습니다.

으깬 얼음, 전분, 일반적으로 장미 시럽으로 만든 간단한 요리인 bici bici는 터키식 아이스 팝입니다. 이 매우 가볍고 상쾌한 거리 디저트는 터키 남부, Adana 및 Mersin에서 일반적입니다.

앉아 요

12 – Döner (도너 케밥)

 

솔직히 말해서 터키식 도너 케밥을 먹어보기 전에는 터키 길거리 음식을 진정으로 경험한 것이 아닙니다! 지중해 , 레반트, 북아프리카 요리 전반에 걸쳐 인기 있는 이 고전적인 음식은 이스탄불과 다른 터키 도시의 거리를 배회할 때 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나입니다.

전통적으로 터키식 도너 조각은 얇게 자르고 장작불에 꼬리 지방과 함께 요리하며 겉이 바삭해야 합니다.

 

터키에서 제가 가장 좋아하는 길거리 음식 중 하나는 터키식 피클과 요거트 음료를 곁들인 도너 랩입니다. 도너는 어디에서나 찾을 수 있지만 특정 마을이나 도시에서 완벽한 도너 매장을 찾을 때는 현지인의 말을 들어보는 것이 좋습니다.

13 – Balık Ekmek(생선 샌드위치)

 

터키 요리는 주로 다양한 케밥, 그릴, 타파스 및 디저트로 유명합니다. 그러나 많은 관광객들이 모르는 사이에 생선과 해산물은 터키에서 고기만큼 인기가 있습니다.

상추, 양파, 파슬리 및 기타 토핑과 선택한 야채를 곁들인 신선한 터키 빵에 구운 생선(예: 고등어)을 맛볼 수 있는 보스포러스 해협 지역에는 많은 생선 장수, 수산 시장, 밴 및 식품 노점상이 있습니다.

해안을 따라 걸으면 식욕이 돋을 것입니다. 짭짤하고 신선한 생선으로 만든 호화로운 샌드위치는 이스탄불을 탐험하는 완벽한 하루를 마무리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

14 - Kokoreç (구운 양 창자)

 

모든 사람이 처음에 이 터키 진미를 맛보는 것은 아니지만 모험심이 강한 식도락가라면 이 나라의 식품 시장을 탐험할 때 kokoreç를 시도해 보시기 바랍니다.

터키는 주문하는 식당이나 공급업체에 따라 원형 조각으로 자르거나 네모꼴로 구운 양 내장의 육즙이 많은 요리를 향신료와 파슬리와 함께 제공하는 지구상에서 몇 안 되는 장소 중 하나입니다.

Kokoreç는 일반적으로 터키식 빵이나 양파를 곁들인 랩으로 제공되며 이 길거리 음식을 고추 피클과 함께 요거트 또는 순무 주스 한 잔과 함께 먹는 것이 전통입니다.

15 - Tantuni (매운 쇠고기 튀김)

 

제 소견으로는 이 목록에서 절대적으로 '꼭 시도해야 할' 길거리 음식을 선택해야 한다면 그것은 탄투니일 것입니다.

언뜻 보면 다진 쇠고기 튀김, 마늘, 향신료, 양파, 고추의 간단한 포장입니다. 그러나 탄투니를 특별하게 만드는 것은 요리에 사용되는 고기가 매우 부드럽고 육즙이 많으며 동시에 매우 가볍다는 사실입니다.

많은 터키 고기 요리는 맛있지만 거의 항상 매우 무겁고 밀도가 높습니다. Tantuni는 상쾌하면서도 즙이 많아 정말 독특한 길거리 음식입니다.

사이드로 고추 장아찌를 요청하는 것을 잊지 마십시오. 이 요리의 본고장인 메르신을 여행하고 있다면 진정으로 대접을 받고 있는 것입니다.

16 – Nohut Pilav (병아리콩 밥)

전통적으로 길거리에서 팔던 병아리콩 밥은 원래 '가난한 사람들의 음식'으로 알려졌습니다. 그러나 오늘날에는 각계 각층의 터키인들이 즐기는 매우 인기 있는 길거리 음식입니다.

간단하고 예산 친화적인 nohut pilav는 매우 인기가 있어 터키의 거의 모든 곳에서 하루 중 언제든지 찾을 수 있습니다.

 

개인적으로 추천하는 메뉴는 병아리콩 밥에 잘게 썬 닭고기를 얹고 요거트를 곁들인 것입니다. 노동계급의 맛있는 길거리 음식 만세!

17 – Tükürük Köfte(미트볼)

노점상들이 전통적인 조리법에 따라 이 미트볼을 준비하지만 고기를 공 모양으로 둥글게 만들기 전에 손바닥에 침을 뱉어 미트볼을 완벽한 구형으로 만든다는 도시 전설이 있습니다!

분명히 우리 터키인들은 콘서트, 축구 경기 및 기타 여러 행사에서 즐기는 인기 있는 음식 중 하나이기 때문에 이 신화를 믿지 않습니다.

기본적으로 미트볼 샌드위치인 Tükürük köfte는 갓 요리한 터키식 빵 두 조각 안에 갓 요리한 미트볼, 양파, 파슬리, 토마토로 구성되어 있습니다. 각 샌드위치는 건강에 좋고 풍미가 풍부하며 완전히 만족합니다!

18 – Kumpir (토핑이 있는 재킷 감자)

 

Kumpir 또는 재킷 감자는 터키의 거의 모든 곳에서 찾을 수 있으며 의심할 여지 없이 터키에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다.

소시지, 스위트콘, 피클, 피클, 마요네즈 샐러드, 적양배추, 케첩, 마요네즈 등 다양한 토핑 옵션으로 모든 취향과 기호에 맞는 쿰피르가 있습니다.

바쁜 일상에서 휴식을 취할 수 있는 제가 가장 좋아하는 곳은 이스탄불의 Ortaköy입니다. 개인적으로 좋아하는 터키식 소시지를 얹은 쿰피르를 먹으며 바다 너머로 지는 노을을 자주 봅니다.

19 - Kumru (이즈미르 샌드위치)

 

대부분의 사람들은 이 고전적인 이즈미르 샌드위치의 이름이 "kumru"라고 생각하지만 사실 그 이름은 이 샌드위치를 ​​만드는 데 사용되는 특별한 빵을 가리키는 것입니다.

이즈미르에서 가장 좋아하는 길거리 음식 중 하나인 이 유쾌한 샌드위치는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 페타 치즈, 토마토, 신선한 고추를 곁들인 금루는 전형적인 아침 식사 옵션이며 소시지, 케첩, 마요네즈를 곁들인 금루는 풍성한 점심 또는 메인 식사를 위한 훌륭한 선택입니다.

20 – Islak Hamburger(터키식 슬로피 조스)

조잡한 조에 대한 터키식 테이크인 Islak 햄버거는 육즙이 많은 쇠고기 패티로 구성되어 있으며 특별한 토마토 소스에 담가 다양한 토핑과 함께 롤빵에 담겨 제공됩니다.

터키 길거리 음식에 비교적 생소한 이슬락 햄버거가 터키에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나가 되는 데는 그리 오래 걸리지 않았습니다.

하루 중 언제든지 먹을 수 있는 이 요리는 술과 춤을 즐기지 않고 즐거운 밤을 보낸 후 택시를 기다리는 동안 특히 클러버와 파티 참석자들에게 인기가 있습니다.