명품인생

토코로텐 / ところてん Sylvia Wakana 작성 에 게시 됨2022년 6월 25일 메인 에서 레시피로 이동 레시피 인쇄 내 일본 여름 국수 시리즈의 다음은 Tokoroten입니다. 이 상쾌하고 재미있는 젤리 국수는 매우 독특하고 상쾌합니다! 젤리로 만든 국수는 이상하게 들릴 수 있지만 Tokoroten에게 기회를 주는 것이 좋습니다! 일본 이외의 많은 사람들은 이 요리에 익숙하지 않지만 1000년 이상 이어져 온 인기 있고 전통적인 여름 국수 요리입니다. 매우 건강하고(국수에는 탄수화물이 없습니다!), 빨리 만들 수 있고, 상쾌하여 빠른 여름 식사에 적합합니다. 국수에 대해 조금 국수는 국수로 자른 젤리로 만들어집니다. 젤리는 해초로 만든 경화제와 물을 섞어 만듭니다. 전통적으로는 오고노리(해초의 ..

Mizu Shingen Mochi(빗방울 케이크) / 水信玄餅 Sylvia Wakana 작성 에 게시 됨2022년 6월 21일 디저트 에서 레시피로 이동 레시피 인쇄 빗방울 케이크 또는 Mizu Shingen Mochi는 마치 접시 위의 빗방울 하나처럼 보입니다. 이 간단하지만 상쾌한 물 기반 디저트는 더운 여름날에 적합합니다. 나는 아직도 이 디저트가 얼마나 *귀여운*지 잊을 수 없다! 많은 일본 디저트가 계절을 반영하기 때문에 항상 내 심금을 울립니다. 이 빗방울 케이크도 다르지 않습니다. 초여름은 일반적으로 일본의 츠유 또는 장마철이므로 이 계절에 딱 맞는다고 생각했습니다. Mizu Shingen Mochi(빗방울 케이크)란? 이름에도 불구하고 떡도 케이크도 아닙니다. 볶은 콩가루 인 키나코 와 흑..

녹지 않는 아이스크림 만드는 법 녹지 않는 아이스크림 우리 피드에 녹지 않는 아이스크림을 제공하는 일본 레스토랑에 대한 정보가 올라올 때까지 Twitter에서 매일 매일. 이 품목이 아직 미국에 도착하지 않았기 때문에 우리는 레시피를 파악하고 그것이 사실인지 확인하는 것이 우리 손에 달려 있다고 결정했습니다. 우리의 연구에서 과학자들은 폴리페놀(및/또는 딸기, 많은 과일, 견과류에서 나오는 영양소)을 사용하여 유제품이 녹지 않도록 과학적 반응을 일으키는 일본의 한 요리사로부터 영감을 받았다는 것을 발견했습니다. 우리는 그것을 테스트 주방으로 가져와 폴리페놀로 많은 요리법을 시도하여 어느 것이 가장 빨리 녹는지 확인합니다. 여기 레시피는 녹는 데 가장 오래 걸린 아이스크림 레시피입니다. 완전히 녹는 데 2..

탕후루란? 우리는 이 설탕에 절인 과일 꼬치의 모양을 좋아합니다. RWEISSWALD // 게티 이미지 매주 TikTok은 앱을 강타하는 새로운 음식 트렌드를 가지고 있는 것 같습니다. 우리는 엉뚱하고 훌륭하고 완전히 이상한 것을 보았습니다. 무서운 것이 진짜인지 아니면 케이크 시대입니까? – 하지만 이 새로운 열풍은 실제로 우리가 함께 할 수 있는 것일 수 있습니다. 포도, 키위, 오렌지 등으로 만든 설탕에 절인 과일 꼬치인 탕 후루 를 소개합니다. 치킨 너겟 탕후루도 본 적 있어요! 탕후루란? 탕후루( bingtang hulu 라고도 함 )는 중국에서 유래한 설탕에 절인 과일 스낵입니다. 전통적으로 설탕 시럽 에 담근 붉은 산사나무 열매를 대나무 꼬챙이에 꽂아 제공하며 중국 설날에 행복의 상징으로 아..

일본의 인기 길거리 음식 종종 다양한 고난의 시기에 생겨난 많은 길거리 음식은 상황이 어려워졌을 때 일본 요리의 독창성에 대한 증거입니다. 전 세계의 많은 길거리 음식과 맛있는 요리처럼 말입니다. 육류 사업부 , 식료품 , 델리 2023년 4월 11일 종종 다양한 고난의 시기에 생겨난 많은 길거리 음식은 상황이 어려워졌을 때 일본 요리의 독창성에 대한 증거입니다. 전 세계의 많은 길거리 음식과 맛있는 요리처럼 말입니다. 이 목록과 그 밖의 많은 음식은 전후 및 전간기 또는 유사하게 역사상 초기의 희박한시기에 기원을 가지고 있습니다. 예를 들어 싱가포르의 호커 센터와 비교할 때 일본의 포장 마차는 다른 특정 국가만큼 보편적이지는 않지만 여전히 일본 음식 문화에서 사랑받는 역할을 합니다. 그들은 "야타이"라..

Tsuyu와 Dashi의 차이점은 무엇입니까? Dashi와 Tsuyu는 일본 요리의 두 가지 유비쿼터스 구성 요소입니다. 둘 다 기본이며 수프, 구운 음식, 튀긴 음식, 전골, 국수 등 일본 요리를 인식할 수 없는 중요한 우마미 맛을 제공합니다. 주요 제품 , 식료품 2022년 8월 30일 Dashi와 Tsuyu는 일본 요리의 두 가지 유비쿼터스 구성 요소입니다. 둘 다 기본이며 수프, 구운 음식, 튀긴 음식, 전골, 국수 등 일본 요리를 인식할 수 없는 중요한 우마미 맛을 제공합니다. 다음은 dashi와 tsuyu에 대한 간단한 설명입니다. dashi부터 시작하겠습니다. 다시 우리는 육수를 단순히 국물이라고 생각하지만 실제로는 일본 요리의 많은 맛의 기초입니다. 이 간단한 육수는 된장국이나 라면과 같은..

보르디에 버터가 전 세계 셰프들에게 사랑받는 이유 그들은 다른 프랑스 버터 생산자들이 사용하지 않는 현지 재료와 기계 및 기술을 사용합니다. 보르디에 버터 블록을 풀었을 때 가장 먼저 눈에 띄는 것은 노란색의 크림 같은 표면입니다. 그것과 그 부드러운 식감과 고소한 맛은 프랑스 요리사들 사이에서 가장 좋아하는 음식입니다. "우리는 더 이상 '버터를 사러 가겠습니다'라고 말하지 않습니다."라고 Bordier의 치즈 책임자인 Vincent Philippe는 말합니다. "사람들은 '보르디에 버터를 사겠다'고 말합니다." Bordier가 사용하는 모든 우유는 회사가 위치한 프랑스 Brittany에서 반경 100km 이내에서 공급되며 Bordier는 여전히 대부분의 버터가 프랑스에서 만들어지는 방식에서 벗어난 버..

녹색 대. 레드 커리: 무엇이 다른가요?나탈리아 _ 오늘의 푸드 가이드에서는 그린 카레와 레드 카레를 비교해 보겠습니다 . 재료, 향신료 수준 및 풍미 프로파일에 대해 논의할 것입니다. 각각의 고유한 특성을 발견할 수 있도록 도와드리겠습니다. 남아시아 요리의 경우 두 가지 카레가 눈에 띕니다. 그린 카레와 레드 카레입니다. 이 두 카레에는 많은 유사점이 있습니다. 그들은 둘 다 코코넛 밀크와 태국 허브를 가지고 있습니다. 그러나 그들은 또한 그들을 구별하는 뚜렷한 차이점이 있습니다. 그린 커리란? 그린 카레는 특유의 초록색과 매콤한 맛이 나는 인기 있는 태국 요리입니다 . 카레는 향기로운 재료를 혼합하여 사용합니다. 일반적으로 신선한 녹색 고추, 고수풀, 카피르 라임, 새우 페이스트 및 타이 바질이 있습..

몇 년 전 나는 여전히 꿈꾸는 뛰어난 요리인 트러플 리조또와 함께 멋진 멀티 코스 식사를 ​​즐겼습니다. 송로 버섯 (그리고 그 문제에 대한 합법적 인 리조또 ) 에 대한 첫 경험이었고 모든 마지막 물기를 맛 보았습니다. 몇 주 전으로 돌아가서 저는 연례 Black Truffle Festival을 축하하기 위해 처음으로 Black Truffle로 요리하여 또 다른 요리 목표를 달성했습니다.. 가상 세션에서 가장 놀라운 트러플 파스타를 만드는 방법을 배웠습니다(자세한 내용은 나중에 설명). 내가 집에서 만든 최고의 식사 중 하나에 탐닉한 후, 나는 여전히 이 유쾌한 트러플 버섯에 대해 많이 알지 못한다는 것을 깨달았습니다. 그리고 트러플은 가격이 너무 비싸기 때문에 트러플을 보관하는 가장 좋은 방법을 알고..

사프란이란 무엇이며 왜 그렇게 비쌉니까? 화려한 색상과 독특한 향을 지닌 이 고대 향신료는 가격표를 붙일 가치가 있습니다.사프란은 종종 "레드 골드"라고 불리며 그럴만 한 이유가 있습니다. 사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료이며 1g당 10달러에서 20달러에 판매됩니다. 은은하게 달콤하고 중독성이 강한 맛으로 천연 식품 염료의 역할도 하며 부야베스, 빠에야, 리조또 알라 밀라네제와 같은 고전적인 요리의 화려한 황금색을 드러내는 열쇠입니다. 그러나 사프란은 정확히 무엇이며 왜 그렇게 비쌉니까? 여기에서 어디에서 왔는지, 어떻게 요리하는지, 사기꾼으로부터 진짜 거래를 구별하는 방법을 포함하여 귀중한 향신료에 대한 모든 것을 배우십시오. 사프란이란? 청동기 시대 그리스에서 처음 발견된 것으로 여겨지는 사프란은..